- Aktivierungshilfe Preetz
Tomaten-Linsen Soße

Zutaten für 4 Portionen:
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauzehe
2 Karotten
500ml passierte Tomaten
500g frische Tomaten
125g rote Linsen
2 EL Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
nach Belieben Chilipulver oder Chayennepfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten jeweils schälen und fein würfeln. Im erhitzten Öl anschwitzen, Tomatenmark hinzugeben.
Linsen und passierte Tomaten dazugeben und alles ca. 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und grob würfeln.
Danach die Soße mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer und dem Zucker würzen und die frischen Tomaten hinzugeben. Alles gut umrühren und kurz ziehen lassen. Dazu passen sehr gut Spaghetti. Guten Appetit :-)