Pfannenbrot

Zutaten:

200g Mehl

100ml Wasser

4 EL Öl

1 TL Salz

Zubereitung:

Alles mit einem Handrührgerät oder den Händen zu einem glatten kneten, falls der Teig klumpig wird, etwas mehr Wasser dazugeben und weiter kneten. Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann.

Danach den Teig in 4 Portionen teilen, rund Formen und sehr dünn ausrollen, je dünner, desto besser.

In eine vorgeheizte sehr heiße Pfanne ohne Öl geben und backen, bis der Fladen Blasen wirft, dann umdrehen und rasch fertig backen. Dazu passen Dips, z.B. der Hummus vom Blog oder angebratenes Gemüse.