Holunderblütensirup

Zutaten:

3 Liter kaltes Wasser

25 g Zitronensäure

1-2 unbehandelte Zitronen

ca. 5-7 Holunderblüten

Zubereitung:

Die Zitronen werden gewaschen, in Scheiben geschnitten und mit den gewaschenen Blüten in dem kalten Wasser aufgesetzt. Sie sollen 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen. Durchsieben und mit ca. 500 g Zucker abschmecken, aufkochen, heiß in Flaschen abfüllen.

Tipp:

Den Sirup kann man mit Wasser verdünnen und mit Zitronenscheiben oder Früchten der Saison genießen.